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Cerezas, color de primavera y sabor de verano

Cerezas, picotas y guindas Dice un refrán: “Cerezas comí, cerezas cené, de tanto comer cerezas me encerecé” Y no nos extraña porque hablar de cerezas es hablar de sabor, de frescor, de color de primavera por sus flores y porque nos acercan al verano. Existen muchas variedades de cerezas y en cualquier caso está claro que siempre tienen una gran presencia en nuestra comida, ya sean cocinadas o frescas. El nombre vulgar del Prunus cerasus, árbol…

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